تقدم هذه الدورة دورة معتقدات غذائية خاطئة ومضرة بالإنسان وضرورة معرفة التعامل الصحي مع الطعام في كافة الخطوات، وهذا إلى كل شخص لديه اهتمام كبير في هذا المجال ويحتمل أن يكون مجال عمل له.
مقدمة الدورة:
المغذيات تعني أي مادة تستهلك عادة كمكون من المواد الغذائية الأساسية وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والتي توفر بمجملها الطاقة كما هي ضرورية للنمو والتنمية على حياة صحية، وهنا يجب الانتباه إلى اللجوء أخد النسبة الأساسية والتي تعاني منها والتي تتحول في الجسم من شكل إلى آخر، وأي كمية لا يحتاجها الجسم سيقوم بتخزينها على هيئة دهون، عدا عن تعرض نسبة الدهون في الغذاء لكثير من التفاعلات الكيميائية أثناء المعالجة والتخزين في الأصل، لذلك ستكون الطريقة الحديثة للحمية وتخفيض الوزن هي اختيار النوعية الجيدة للأ عمة والمناسبة للجسم بدلاً من الاستغنااء عنها، على سبيل المثال لا يمكن التخلي عن الدهون وزيت الزيتون تعتبر أكثر من المنتجات التي تحتوي على دهون صحية، لكن في حال تم تسخينه لدرجات حرارة عالية عدة مرات سيفقد قيمته الغذائية، وكذلك تناول الأطعمة مع بعضها تزيد فوائدها أو ضررها وقس في ذلك حول الكثير من المعتقدات الغذائية الخاطئة والمضرة بالصحة والتي سوف نقوم بالإشارة إليها ومناقشتها في هذه الدورة.