توفر دورة المشتريات في قطاع الضيافة للمتخصصين في قطاع الضيافة المعرفة والمهارات العملية اللازمة لإدارة عمليات الشراء، وعلاقات الموردين، وعمليات سلسلة التوريد داخل الفنادق والمنتجعات والمطاعم والمنظمات السياحية. يتعلم المشاركون المفاهيم الأساسية لـ المشتريات الفندقية، وإدارة الموردين، والتحكم في المخزون، واستراتيجيات الشراء لضمان الاستخدام الفعال للموارد، وإدارة التكاليف، وتحقيق عمليات تشغيلية سلسة في قطاع الضيافة.
أهداف الدورة
سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من:
فهم أساسيات المشتريات في قطاع الضيافة وإدارة سلسلة التوريد.
تطوير استراتيجيات فعالة للمشتريات الفندقية.
إدارة علاقات الموردين وتقييم أداء الموردين.
تحسين عمليات الشراء داخل منشآت الضيافة.
تطبيق تقنيات إدارة المخزون لتقليل الهدر والتحكم في التكاليف.
فهم لوجستيات الضيافة وتنسيق عمليات سلسلة التوريد.
تطبيق سياسات وإجراءات المشتريات.
تحسين كفاءة التكاليف من خلال قرارات الشراء الاستراتيجية.
مراقبة جودة المنتجات وموثوقية الموردين.
تطبيق أفضل ممارسات إدارة المشتريات في قطاع الضيافة.
الفئة المستهدفة
مديرو المشتريات في الفنادق.
مديرو الشراء.
متخصصو سلسلة التوريد.
مديرو العمليات الفندقية.
مديرو الأغذية والمشروبات.
مسؤولو مراقبة المخزون.
مديرو الضيافة.
مديرو المنتجعات.
مالكو المطاعم.
مستشارو الضيافة.
المتخصصون في قطاع السياحة.
الخريجون الراغبون في بناء مسيرة مهنية في إدارة الضيافة.